葡萄美酒如何成为健康杀手

说起葡萄酒大家想到更多的是有益健康，女士喝了美容养颜抗衰老，男士喝了也可以防病抗病。尤其是在如今大家都比较重视健康，关注养生的时代，红酒更是备受追捧。在各种场合餐厅更是以喝红酒彰显尊贵，于是葡萄酒便逐渐代替了我国传统的白酒，推杯换盏尽在其中，但是红酒有益健康我们就可以经常多喝吗？

  前几天去一家公司做健康指导，结束后的晚餐准备的很是丰盛，在餐桌上他们公司有一位领导却是滴酒不沾。了解后才知道原来有酒精肝，说到这里这位领导问了起来说：人们都说葡萄酒保健作用比较好，所以我几乎不喝其它酒，只喝葡萄酒怎么还喝出个酒精肝啊？

  面对这个问题我也在思考，对于葡萄酒的保健作用我们都知道，例如可以帮助消化、抗氧化、杀菌以及预防心脑血管疾病的作用等等，这些都是对人体有益的，但这位朋友确因此查出了酒精肝以及其它方面的一些健康问题。问过后发现，这位朋友为了公司发展经常的出入各种场合参与应酬，知道红酒有保健作用，别人喝白酒他喝红酒，喝起来就像喝水，常常是一顿饭结束就的喝几瓶，而且还属于豪饮，这样想来也就不觉得奇怪了。

  对于红酒而言，虽然有益健康但也不能毫无限制的疯狂畅饮。说到这里大家可能会说，喝红酒怎么可能畅饮呢，但是我们不妨想一想每次喝酒喝到最后的时候是不是经常的干杯，即便是半杯，一口就干，那喝起来的量也不容忽视。到最后喝的是畅快淋漓，甚至是飘飘欲仙。我想类似这样的情况不会少见，如果是因为聚会偶尔一次还可以接受，但是如果经常的生活在醉生梦死当中，一天三顿酒，宴会喝大酒，甚至是加点宵夜还要再来一杯顺顺口，这样的习惯哪怕是国际知名酒庄的葡萄酒也不行，时间久了，一些不利因素就表现出来了。就像我遇到的那位朋友一样，喝到最后医生连带酒精的饮料都不让喝了，还谈什么享受美酒佳酿呢。

  葡萄酒的营养价值比较丰富，含有丰富的维生素和矿物质，另外还有糖类、蛋白质、有机酸以及醇类和果胶等，除此之外还有抗氧化的先锋战士——白藜芦醇，经常适量摄入具有抗癌、抗血栓、抗炎、预防冠心病和清除自由基的作用。但葡萄酒中这些有益成分要充分发挥其健康的作用就必须要适量，不能被过量摄入酒精的副作用所掩盖，所以就要求我们一定要注意适量饮用。

  一般葡萄酒的度数在12°左右，健康的饮用量在世界各国专家的解答当中也略有不同，国内一般建议男性每天饮用量在200——250ml，女性在125——150ml之间。只有适量的饮用方能发挥葡萄酒健康保健的作用，彰显葡萄美酒夜光杯的珍贵。

  享受葡萄酒的美味与健康就要学会品尝与饮用，对于品尝和饮用是两种不同的享受。品尝需要对葡萄酒有着足够的耐心、精力和专业知识，而饮用葡萄酒则是一件轻松愉快的事情，建议大家平时喝葡萄酒时佐餐饮用，以便更好的发挥其刺激食欲和增加消化液分泌的作用。另外对于有轻度神经衰弱的朋友在睡觉前适量的饮用一点，还有助于改善睡眠。

  葡萄酒的营养成分很多，健康保健作用也很好，但它终究也是一种酒精性饮品，所以为了健康必须要适量饮用，不要让拥有健康保健作用的葡萄酒变成隐藏在我们身边的健康杀手。

  顾胜利，国家二级公共营养师，北京营养师俱乐部会员