蜜蜂是一种社会性昆虫，其分工非常明确，有采集花蜜的工蜂，有酿造蜂蜜的工蜂，还有负责护卫的卫兵等等，在蜜源植物开花流蜜的时期，采集工蜂出动，采集蜜源植物的花蜜，这是酿造蜂蜜的原料，蜜蜂采集花蜜工作非常辛苦，一只蜜蜂一次只能携带20毫克的花蜜，采集1千克的花蜜，工蜂要飞行50之60万次，而生产1克蜂蜜，工蜂要采集1500至1600朵花的花蜜。
